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让荔枝、白糖和酒曲充分混合。
大丫好奇地问：“渔歌，这水加多少有讲究吗？”
林渔歌笑着回答：“也没有特别严格的量啦。”
“大概看着能把这些荔枝和白糖都浸湿，稍微没过一点就行。
主要是要让它们都能接触到水分，更好地发酵。”
之后，她找来了一块干净的布和绳子，把坛子口仔细地封好，又用绳子扎紧。
看着大家好奇的眼神。
她解释道：“这一步很关键的，我们要把坛子密封好，不能让空气进去太多。
不然会影响酒的质量哦。”
李二点头说道：“嗯嗯，明白了，就像我们腌咸菜似的，密封好才不容易坏。”
弄好后，让大哥和李二把坛子搬到了院子里一个阴凉的角落。
林渔歌拍拍手说道：“好了，这里温度比较合适，酒就在这里慢慢发酵啦。”
大田忍不住问：“渔歌，这要等多久才能喝到荔枝酒呀？”
林渔歌想了想回答：“大概得等上一段时间呢，具体时间得看发酵的情况。”
接着她又叮嘱道：“每隔几天可以打开布稍微闻闻味道，看看有没有异味。”
“要是有甜甜的酒香，而且没有奇怪的味道，就说明发酵得不错。”
“但是千万不能打开太久哦，不然空气进去多了也不好。”
几人都点头表示明白，纷纷表示回去就去酿造一些。
翠翠更是已经开始幻想自己的酒酿出来。
“也不知道咱们的荔枝酒跟我娘酿的米酒比起来，哪个更好喝，到时候得让我爹给评评。”
几人在林家玩了一会儿，便起身告辞。
林渔歌给每人带了不少冰回去，让他们拿回家给家人去去暑气。
不过她并没有将硝石的用法告诉众人，毕竟她对这些硝石另有打算。
而且硝石严格来说也是一种战略物资。
太多人接触，对现在的渔村来说，是祸不是福。
晚上谢静婉忙了一天回来。
吃到林渔歌端过来的冰荔枝，顿时觉得一天的疲惫都消散了不少。
她惊喜地说道：“闺女，这冰荔枝真是太好吃了，又冰又甜，你是怎么做的？”
林渔歌笑着把用硝石制冰的事情简单地跟母亲说了一下。
谢静婉以她做生意的敏锐，立马意识到这可能是一个商机。
她沉思片刻后说道：“闺女，有了冰，咱们是不是就可以将海鲜运到更远的内陆？”
林渔歌闻言，不由感叹她的敏锐：
“娘，当然可以，我也是想着用它来保存捕到的鱼获呢！”
“娘，小妹，这里的冰这么稀缺，咱们干嘛不直接制冰来卖呢？”一旁的林轻舟兴奋地说道。
然而，林渔歌却皱起了眉头。
她冷静地分析道：“大哥，卖冰不是不行。”
“只是一来我们得挖冰窖来保存冰，这需要花费不少的人力和物力去建造和维护。
二来这会牵扯到巨大的利益，以我们家现在的条件怕是难以应对后续可能出现的各种问题。”
谢静婉剜了儿子一眼，也跟着分析。
“而且我们也不确定能稳定地获取足够的硝石来大量制冰。”
“如果贸然开始卖冰生意，可能会陷入一些麻烦之中，反而影响我们家现在的安稳生活。”
林轻舟听了母亲和妹妹的话，也觉得有道理。
他挠挠头说：“是我想当然了，还是你们俩想得周到。”
林渔歌沉思片刻。
接着说道：“不过，我们可以找云卿他们合作，这种事还是由官府出面比较好。”
