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“什么意思？”程霜问。
谢知宥笑着解答，“之前的谢掌柜，我已经安排他去了家中其它生意做事，以后孟掌柜就是楼里的大掌柜，还另外安排了两个副掌柜给他当助手。”
“谢大公子办事果然靠谱。” 程霜对这个惊喜很满意，如果让她选，孟掌柜是她心里最适合的掌柜人选。
不过因为之前说过酒楼的人员方面谢家负责，他们不干涉，所以才没有提起，没想到谢知宥真的将孟掌柜请来了。
过几日就要开业了，闲话几句，孟掌柜便让人将楼里所有的伙计都叫到前楼门口的空地训话。
程霜一行人则是步入前楼，开始参观酒楼。
进门迎面就是挑高五丈的宏阔大堂，四根朱红色的圆柱顶天立地，柱上悬挂着巨大的宫灯，灯身由薄如蝉翼的丝绸制成，上面绘着山水花鸟图，柔和的灯光透过丝绸，洒下一片温暖而又明亮的光晕，将大堂映照得如梦如幻。
中央一座梨花木雕花大戏台巍然矗立，台基高三尺，围以镂空缠枝纹栏杆，戏台两侧设双螺旋楼梯至二楼。
大堂散客用餐区摆放了三十八张精致的圆形八仙桌，在一侧，还放置了一幅巨大的屏风。
屏风上是一幅双面画，画的是洛河府市井图，人物形象栩栩如生，仿佛在诉说着人间的烟火故事，是谢知宥花大价钱请好几个画技高超的文人绘制的。
魏青琅和谢知宥早就看过了，酒楼完工后程霜却是第一次过来，很是喜欢这幅画，拉着程盼一起围着转了一圈后，才上二楼继续参观。
二楼有十个雅间，外面还设有临台散座，是为一些不追求私密空间，更想融入热闹氛围、欣赏表演的顾客准备的。
雅间都有不同的名字，门框嵌着香樟木雕花板，图案是十二个月令花卉，手指抚过能感受到花瓣的细微起伏。窗棂皆为圆形，用整块香樟木镂雕成缠枝纹，阳光透过窗棂的缝隙，洒在地上形成一片片斑驳的光影。
雅间和常见的酒楼布置大差不差，无非就是一些书法字画，花卉盆栽，雕刻摆件。
区别便是中间的圆形桌子比大堂的更大，能容纳十二人同时用餐，魏青琅给桌面设计了可转动的转盘，客人取菜方便。
椅子也是魏青琅设计的，靠背呈符合脊椎曲线的S型，扶手处暗藏可拉出的小几案 。
看了一间雅间，四人便走到了二楼东侧露台。
三楼也是雅间，四楼则是客房，供有需要的顾客休息的，内置装潢都大同小异，程霜也就懒得一层层的看了。
露台这边也设置了八张散座，围着雕花石栏，在此处用餐，外面景色一览无遗。
桌椅都为石桌石凳，不用担心的风吹日晒损坏问题。
露台还有一条回廊连通东楼，可用于通行或者客人观景。
三栋楼即使不仔细参观，粗略走一圈也花了半个时辰，西楼是以后用来专做火锅的，过几日开业暂时不开。
它只有一二三楼是接待客人用餐的，四楼用来供一些文人雅士，或贵妇小姐举办宴会。
仅有四间房，前面带一个大露台，远眺可见水街盛景。
五楼则是住人的豪华间，同样有四间房，谢家和魏家各两间，用于他们平时居住，闲杂人等上不来。
程霜和魏青琅住一间，另一间直接给了程盼，以后她要常来酒楼查账看账，需要一个房间和安静的环境。
等西楼的从楼上下来，几人径直去了厨房。
还未到就先闻到了浓郁的小龙虾香味，让人食欲大动。
踏入厨房， 人还不少，以李大厨为首的八个大厨，以及一群帮工都在看程谷秋做菜。
厨房宽敞明亮，中间是两个长方形岛台，四周按功能划分为帮工洗切区、大厨炒菜烹制区，面点区等不同区域。
还有炒菜、炖菜、煲汤、蒸菜等不同功能的灶和炉子，可以满足不同菜品的烹饪需求。
单是炒菜的灶有十个，一字排开，不是常见的灶台大铁锅，都是小灶台配置定制的小铁锅，可以颠勺炒菜。
程谷秋这会儿正在灶台上炒着菜，忙的一头汗，旁边桌上放着已经做好的麻辣小龙虾和辣炒兔丁。
