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徐义算了一会，说道：“如果咱们的原材料的成本能和必胜客一致，那么价格砍半，毛利率会下降42.8%，最终的毛利率会是37.2%.”
听到这个数字，周阳知道一家餐饮店，如果是这个毛利率，根本无法赚钱。
如果要和必胜客正面碰撞，那和当初的塔克炸鸡是不一样的。
这是一家西餐厅。
建店成本，装修，菜品，都不可能和塔克炸鸡那时候一样。
要提供低价，且高品质的食材，是一件非常困难的事情。
秦峰、徐义也和周阳想到了一块，都在努力想着对策。
毛大观突然冒了一句：“我说周老板，为什么你要想着复刻必胜客的菜品？”
“那你的意思是？”
“我的意思是，我们复刻的对象，不应该是必胜客，而是萨莉亚。”
听到这三个字，周阳有了印象。
在十多年后，自己的确去吃过萨莉亚。当初只是觉得，味道不错，价格真便宜。
现在把萨莉亚和必胜客放在一起，发现他们当真有不少相同的地方。
都是西餐，都有披萨、意面、小吃等。
最大的区别就是，萨莉亚的价格，不到必胜客的一半。
周阳想起了，萨莉亚好像有一个外号，叫做“意大利沙县小吃”。
只不过，就目前2008年，萨莉亚在内地发展才起步，知道的人不多。
“因为，这一次我去了日本，发现他们的餐饮连锁很有意思，我倒是研究了一下，比如泉盛集团的食其家，吉野家，还有萨莉亚。”
“广夏市现在有萨莉亚吗？”
“好像去年新开了一家，但是我没有去过。”
“那在日本本土的萨莉亚，你怎么看？”
毛大观想了一会，只说了两个字：“极致。”
“极致？”秦峰、徐义没太懂毛大观为什么会用这个词语来形容一家餐饮企业。
“我说极致，不是说味道极致的好，而是每一个方面，都朝着极致的方面去做。菜品的精准把控、门店的效率、供应的稳定，全部都朝着极致的方向去发展。”
周阳听了毛大观的话，说道：“看来，我们真的有效仿的对象了。毛胖，你觉得，咱们国内，有和萨莉亚一样的餐饮连锁店吗？”
“没有。”毛大观说得很果断，“要说味道，萨莉亚不是最好的，要说档次，萨莉亚比必胜客差远了，但是，要说性价比，应该是最高的。”
“性价比……”
周阳念着这三个字，他觉得自己的想法，应当和萨莉亚的掌舵人想到一块去了。
目前国内的餐饮，模仿肯德基的居多，模仿必胜客的很少。
因为需要投入的成本巨大。
从这方面看，正好是机会。
“毛胖，对于西餐菜品，你有几成把握？”
毛大观从拖箱里拿出了一本相册，他打开之后，几人见到里面全是各种餐厅和菜品的照片。
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