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成年男子一天割麦，大概也就一亩左右。
通常情况下，女子的割麦量比不上男子，但也有例外。
科娟有个同学叫凤梅，她一天能割一亩半地。豫城当地的当代作家刘震云曾说，他的姥姥割麦子比男人还厉害。当然，这只是少数情况。
麦子割完后，还得捆成捆放好，这样方便后续拉麦子。
等割完了麦子，就要用车把麦子拉到场里。
所谓的麦场，就是一片空旷平整的地方。
科伟这些小朋友，由于还不会割麦子，只能去拾麦子。
因为自家的麦子还未割完，所以只能去拾别人家的麦子，一般去地里拾麦子的居多，当然也有在路上拾的。
拉麦车装了很多麦子，在颠簸行驶的途中，难免会有麦子散落。
虽然拉麦车后面，一般会有家人骑着自行车跟着，但也有些拉麦车后面无人跟随。
科伟就跟在拉麦车后面拾麦子，有时候，看到拉麦车后面没人跟着，科伟会用手从拉麦车上薅麦子，当然，这种做法是不正确的。
把麦子拉到场里后，要用驴或者牛套上一个石磙，准备碾场。
一边碾场，一边要用杈子翻动麦子，或者把边角上石磙碾不到的地方，挑到中间。
等碾好了，就把脱下麦穗的秸秆垛起来，在豫城这个地方称之为麦垛。
然后就需要把场里的麦子聚拢在一处，进行扬场。
扬场就是用木锨等农具播扬麦子，借助风力去掉壳、叶和尘土。
虽说起来简单，可扬场实则是个技术活。
首先就得有风，没风的话根本无法扬场。
扬场有诸多讲究，比如用木锨铲麦子时，人应该站在背对着风向的方向，这样扬出去的麦子才能借着风力，把麦芒、麦壳、尘土刮走。
并且老把式（在豫城这边是指有经验的干活人）和新手扬场的效果截然不同。
老把式扬出去的麦子，就像一条金色的彩虹，均匀而流畅；新手扬出去的则是一盘散沙，麦子散落得到处都是。
扬好之后，再晾晒几天，感觉麦子差不多干了，就装起来，在豫城这边叫做起麦子。
起麦子的时候，是不让乱说话的，尤其不能说那种装得麦子少的话。据科伟的父亲说，在他们小时候，起麦子的讲究更多，甚至连女人都不让进场。
等把麦子装在布袋里，或者囤起来，收麦子的工作才算结束。
之后便开始着急交公粮了（交公粮的事情，前面已提及，此处不再赘述）。
想当年这忙死忙活、又苦又累的收麦工作，到后来用上机械化，半个小时就能完成。
