快穿任务之我们不搞事

第281章 做豆腐(六)(1/1)

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在后厨,两盒豆腐引来了众人的围观和议论。

“妈呀哇,这就是传说中的豆腐呀。”

“看上去白白嫩嫩的,不知道味道咋样?”

大厨搓着大手掌说:“瞧着都不敢用手碰呀,我怕它碎了。”

朱青青:“不怕。”

说着拿小刀把豆腐划成了巴掌大的方块,拿了一块递给厨师,“你拿上试一试。”

厨师赶紧双手捧着,生怕不小心给摔了。

“朱师傅,我能尝一尝吗?”

“可以。”

另外拿了一块,放在盘子里,用小刀左一刀右一刀很快划成了很多小块。

“你们都来尝一尝吧。”

于是众人一拥而上,捡起一块豆腐往嘴里塞。

朱青青:“这就是豆腐的原味,没有搭配任何调料的味道,你们尝一尝知道就行了。接下来我给大家做几道以豆腐为原材料的菜肴,你们认真看,能记多少算多少,记不住也没关系,二夫人那里有菜谱,以后慢慢学。”

厨师把其他人赶出去了,只留下自己,“多谢朱师傅,不过按照府里的规矩,其他人是不能学厨艺的,所以让我来给你打下手,需要什么你尽管吩咐。”

朱青青也知道大家族的一些规矩,她也没说什么,这样也好,显得豆腐更神秘。

于是朱青青吩咐厨师准备她需要的食材。

再由厨师去安排其他人。

整个后厨一下子就忙碌起来了

恍惚间,朱青青仿佛又回到了她的餐厅里,她主厨,其他人都为她做准备。

朱青青站在炉灶前,熟练地展示着豆腐的各种奇妙做法。只见她手法娴熟、动作利落,仿佛手中的豆腐就是一件珍贵的艺术品。

今天,她并未携带家中常备的各类调味料前来,仅仅依靠大厨房里现成的材料,便成功烹制出了满满一桌以豆腐为主料的美味佳肴,着着实令后厨的众人惊叹不已、大开眼界。

首先映入眼帘的是那道简单却不失精致的小葱拌豆腐丝。这是一道非常考刀工的菜,鲜嫩的豆腐被切成均匀的细丝儿,

厨师被朱青青精湛地刀工给震惊到了眼睛一眨不眨地盯着刀。

朱青青心想:这才哪跟哪呢?

我还没用豆腐雕花呢。

过水后,与翠绿的葱花相互映衬,淋上些许酱汁和香油,清淡爽口的味道瞬间弥漫开来。

接着是色泽金黄诱人的炸豆腐丸子。经过精心调制的馅料被包裹进柔软的豆腐中,然后下油锅炸至外酥里嫩。咬上一口,酥脆的外皮与细腻的内馅完美融合,令人回味无穷。

还有那造型独特的熊掌豆腐。将豆腐切成厚片,先煎至表面微黄,再加入调料烧制入味,撒上一点蒜苗叶。最后出锅时,豆腐呈现出棕红色泽,犹如熊掌一般逼真,口感更是鲜香可口。

再来看看这道猪肉白菜炖豆腐吧。肥瘦相间的猪肉与清甜的白菜一起炖煮,待汤汁浓稠时放入切好的豆腐块。随着时间的推移,三者的香味相互交融,成就了一道温暖又满足味蕾的家常菜。

此外,豆腐盒子也是不可错过的美食之一。把豆腐中间掏空,填入鲜美的肉馅,裹上面糊下锅炸制。外表香脆,内部则充满了肉香和豆香。

当然,除了以上这些菜品之外,还有一道别具风味的鲫鱼豆腐汤。新鲜的鲫鱼被处理得干净利落,放入热锅中煎至两面金黄。随后加入足量的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。不一会儿,原本清澈的汤水渐渐变得如牛奶般浓郁洁白。此时,再将切成块状的豆腐轻轻放入锅中。继续小火慢炖片刻,豆腐充分吸收了鱼汤的鲜美精华,变得愈发嫩滑无比,几乎入口即化。盛上一碗热气腾腾的鲫鱼汤,轻啜一口,那醇厚的鲜味顺着喉咙缓缓流淌而下,一直暖到胃里,让人感到无比惬意。

至于最经典的麻婆豆腐,朱青青还没有展示,因为这边没有豆瓣酱,她准备以后再拿出来,还有蟹黄豆花,也等以后一展风采。

不过就是这几道菜,也足够颠覆众人的认知和想象了。

对自己的手艺,朱青青有足够的信心。

那位厨师不禁发出由衷地感叹:“哎呀呀!瞧瞧朱师傅这一顿饭做得,简直比我埋头苦干十年还要厉害得多呢!”

站在一旁的朱青青微微一笑,语重心长地说道:“其实啊,只要你能够做到将所学知识融会贯通,并拥有勇于创新的精神和胆量,那么将来你肯定也能够烹制出各种各样、独具特色的美味佳肴来哟。要知道,许多看似平凡无奇的食材都潜藏着无限可能,可以通过巧妙搭配与独特烹饪手法演变成截然不同的美妙风味哦。不信?你大可以亲自尝试一番嘛。就好比眼前这个普普通通的萝卜,若是落入咱们厨师之手,那可就不再普通喽。”

话音刚落,只见朱青青信手拈起一个萝卜,动作娴熟地切下其中一半。紧接着,她手持一把精致小巧的小刀,灵活自如地左旋右转起来。眨眼间功夫,一朵栩栩如生、玲珑剔透的萝卜花便跃然于盘上,宛如一件精美的艺术品般散发着迷人光彩。

目睹此景,那位厨师惊得目瞪口呆,半晌之后才回过神来,激动万分地高呼道:“天哪!朱师傅,您实在是太了不起啦!求求您大发慈悲收我为徒吧,让我有机会跟随您学习如此精湛绝伦的厨艺技巧!”说罢,他作势就要双膝跪地,向朱青青叩头拜师。

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