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现在这个时期，经济还没有全面的放开，做生意还是很难的，基本上可以做生意的人很少，能做的生意也很单一，理发师，裁缝，鞋匠，中医，做手工的等等...！
还有补锅匠，修补匠，修眼镜的，这样的手工艺人们依旧是单独运营他们的生意。
但是其他的生意基本就已经没有了，因为上面已经停止发个体经营证了...何雨柱的那两张个体经营证也是此时上面的一种试探。
因为上面现在也想要放开经济。
有人一定会问，何雨柱是不是有些傻，上面给你发个体经营证，你不搞个饭店，或者其他什么赚钱的，你搞什么大碗茶和饭盒的经营证。
这大碗茶和饭盒能有几个钱？
其实这就是何雨柱的聪明之处，因为何雨柱是重生者，他知道循序渐进，经济复苏不是一蹴而就的，而是有了很长时间的摸索，何雨柱先要做出一个表率，然后慢慢的带动经济向前，不可能上来就是直接建一座酒楼。
这样的步子迈的太大了，会引起很多人的注意。
更重要的是，当时百姓的消费能力，不是很高，你就是一下建一座豪华的酒楼出来，谁会去吃？
那个时候，人们想要下馆子可是一件非常不容易的事情，当时一户普通的工薪家庭，月收入大约只有50元左右，工作好一点的大约在70元左右，由此可见当时人均工资并不高。
而且很麻烦的是，下馆子的第1个要求就是要有粮票，即便是手里有再多的钱，没有粮票也不能进门。
在当时一顿饭可能就会花费10~20块。这一顿饭很有可能吃没了一个家庭1/5的生活支出，所以70年代的普通人想要下馆子，基本上都是需要谨慎考虑过后才能决定的。
何雨柱这个时候建一座豪华酒楼除了找死没有其他的下场。
但是大碗茶就不一样了，不知道大家有没有听过一首歌曲：我爷爷小的时候，常在这边玩耍，高高的前门仿佛挨着我的家，一蓬衰草，几声蛐蛐儿叫，伴随他度过了那灰色的年华，吃一串冰糖葫芦就算过节，他一日那三餐，窝头咸菜就着一口大碗茶。
要知道这大碗茶是刻在四九城人们心中的东西。
何雨柱上一世在一张报纸上，看到了对第一个开启大碗茶摊的人报道，小小的大碗茶摊，第一天的收入就是六十块，这是纯利润。
这让何雨柱印象很深刻，记得报纸上写的是79年，一位街道的工作人员看着当时某安门广场天天游人如织，渴了累了连个喝水的地方都没有。
他是地地道道的四九城人，他想着要是在这儿能摆个茶水摊，准能火！
跟着就辞了职，拉着十几个小伙子到前门箭楼的西南角摆起了茶水摊。拉了个棚子，里面用砖头支上灶，再架上口煮水的大锅。
那时候，东拼西凑弄来了1000块钱，精打细算地买了6把茶壶，7斤茶叶和100个蓝边大花碗，再加上几张桌子和几把小板凳...“青年茶社”就这么开张了。
几个小伙子在门口吆喝：“大碗茶，两分钱一碗，既解渴，又爽口……”这个景象，倒也成了大栅栏一景儿。
开张第一天，就卖了足足3000多碗！
后来看到大碗茶有甜头，很快四九城纷纷涌现出多家相似的茶摊...有报道称，1979年，四九城一些热闹的街头重新出现了很多茶摊，一些青年在那里满腔热情地卖大碗茶，供汗流浃背的过往行人去暑解渴。
从早到晚，顾客络绎不绝。前去光顾的既有本地职工、外地游客，也有港澳同胞、华侨和外宾。既解决了青年就业，又服务了国内外游客和本地群众...！
可是现在是76年，何雨柱还可以独霸大碗茶这个行业足足三年，因为三年之后，才会迎来真正的经济开放，可以想象何雨柱在这三年之中，只要把握好时机，可以创造出多少的利润。
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“嘶...。”寒风刺骨，何雨柱往自己的煤炭炉里面加了一块煤炭，这个时候，门帘被人掀开，一阵寒风吹了进来，而跟着寒风进来的还有一个人，不是别人正是南锣鼓巷街道现在的街道主任柳红英。
看到何雨柱之后，柳红英立即露出笑容道：“柱子...这里是我们南锣鼓巷街道刚刚从乡下回城的小伙子们，一共二十个人，你可以看看他们的资料，要是可以都收下，那我真的要感谢你了，你这可是为了我们南锣鼓巷街道解决了大麻烦了。
你是不知道，现在这四九城的工作，全部都是满坑满谷，根本就不可能再安插人进去了，可是这回城的人依旧络绎不绝，我也是真的快焦头烂额了。”
看着柳红英头疼的样子，何雨柱也是露出笑容道：“柳主任，这二十人是你选出来的，我没有意见，但是我也说好了，这卖大碗茶可不是轻松的活，虽然比那些建筑小工要轻松，但是也不能过于松懈，要是太松懈了，我可是会直接开除的，我这里可不是国营，端上就是铁饭碗，你要是不用心，开除就是我一嘴的事情。”
“放心...。”柳红英笑着点头道：“我已经和这些人说过，一个月三十块，你都给了这么高的工资，谁还敢不用心，那就自己滚回来，不但这样，等他滚回来之后，咱们街道还将他给拉进黑名单。”
“呵呵...。”何雨柱笑了起来：“柳主任，有你这话，我就放心了，好...这些人我都要了，明天你就让他们过来，我也要培训他们一下...。”
“好...那我就先走了。”柳红英开心的和何雨柱道别离开。
这边柳红英刚走，马华，刘岚两个人就登门了，马华带着自己的母亲陈红，还有自己的弟弟妹妹，刘岚则是带着自己刚刚回城的儿子陶世文还有二儿子陶世武...几人一起进来。
“师父...。”马华率先笑道：“我将我妈和我弟弟妹妹都喊来了。”
