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早膳过后，找来满娘，两人躲到三进东厢房的小厨房，开始研究。
顾欣冉回忆起曾经做蛋糕所需的材料，鸡蛋、面粉、白糖、油、水果都有。
没有牛奶就加灵泉水，没有白醋就…没有就没有，没有可调温、定时的烤箱，那就蒸，事在人为，希望在人间。
其实大厨房那边有大烤炉，只是没用过，火候和时间不好控制。
材料备齐后，顾欣冉开始教满娘将蛋黄、蛋白分离。
满娘是第一次接触糕点制作，见大小姐一拿就是十个鸡蛋，有些心疼，暗道难怪外面的糕点卖得那么贵，费材料呀。
分离好后，顾欣冉让满娘在蛋黄中加入适量的油、糖和稀释的灵泉水，再加入空间面粉，搅拌均匀。
空间面粉非常细腻，就不过筛了，主要没这种设备。
顾欣冉见满娘加白糖时，抠抠搜搜，很是不舍，打趣道：“你当加金子呢？放，再放，多放些，甜度不够，蛋糕就没了灵魂。”
满娘在心里嘟囔，这白砂糖可不就金子价，是红糖的十倍，六百文一斤！在顾欣冉催促下，精贵的白砂糖如流水般加了进去。
压力倍增，边认真搅拌，边跟自己说，一定要好好做，只许成功不能失败。
强笑道：“大小姐，这糕点成本真高，比肉贵多了，普通人家想都不敢想。”
顾欣冉想想还真是，不怪满娘舍不得，这时代的糖不易得，白砂糖就更是弥足珍贵，也就是有段云炽在，不然这些白砂糖根本买不到。
她点头赞同，“嗯，是成本是挺高，所以咱们也只在特殊的日子才制作一次，这种糕点叫生日蛋糕，有特别的意义。”
接下来最难的部分来了，在这没有电动打蛋器的时代，要将蛋白打发成硬性状态，是个很难的体力活。
还好府里人多，顾欣冉将小梅小兰都喊过来帮忙。
大家轮着来，顾欣冉拿着三根筷子示范着搅拌了一会，手酸后换满娘，接着换小梅、小兰。
经过半个多时辰的循环接力赛，加了三次白糖后终于打发成功。
然后顾欣冉让满娘将打发好的蛋白霜取出三分之一，加入到蛋黄糊糊里面，上下翻动搅拌均匀。
再将搅拌好的蛋黄糊糊，倒进剩下的蛋白霜中搅拌均匀。
原料做好了，又遇到个问题，没有模具咋办？左思右想，能用的只有大碗了。
让满娘寻来家里最大的白瓷汤碗，先将碗壁、碗底刷上油，倒入搅拌好的糊糊，多震动两下，排出里面多余的气泡，接着上锅蒸。
两刻钟后，蛋糕的甜香味开始弥漫，半个时辰后，不太漂亮的蛋糕胚就制作完成了。
锅盖一揭，甜香四溢，继而满院飘香！
在附近玩耍的婷婷闻着味就过来了，在院子里做针线活的顾奶奶和顾母，也没抵挡住诱惑，进到了小厨房，周边巡逻的护卫馋得直咽口水。
顾欣冉没忍住偷偷抠了一点放进嘴里，哦，比以前用烤箱烤出来，配料齐全的蛋糕还要美味。
灵泉水功不可没！
