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烟火里的朝暮（续）
邢成义刚把鲍鱼泡进清水里，就见小李端着一盆刚洗好的山药走过来，脸上带着点不好意思：“成义哥，昨天辛苦你了，今天张婶回来了，山药我来削，你可别再沾手了。”
“没事，”邢成义笑着摆手，指了指自己手上的手套，“你看，我今天戴了手套，就算要削也不怕了。不过既然张婶回来了，那你就赶紧拿去给她，别耽误了客人的菜。”
小李点点头，抱着山药往后厨角落的案子走去。邢成义看着他的背影，又低头看了看自己手上的手套——这是王红梅昨天特意给他找的加厚橡胶手套，说这样能更好地隔绝山药黏液。他忍不住笑了笑，心里暖暖的，手上的手套好像也带着点王红梅手心的温度。
莫师傅从前厅回来，手里拿着一张菜单，笑着递给邢成义：“成义，你看，昨天那个点山药炖鲍鱼的客人，今天又订了十份，还特意备注要你削的山药，说你削的山药炖出来更入味。”
邢成义接过菜单，心里有点不好意思：“师傅，昨天我都过敏了，还是让张婶削吧，她削得比我好。”
“客人特意点你的名，你可不能推脱，”莫师傅拍了拍他的肩膀，“不过你放心，张婶会在旁边帮你，你就负责把山药切成块就行，不用你削皮，这样就不会沾到黏液了。”
“好嘞，”邢成义点头，“我一定把山药切好，不让客人失望。”
上午十点多，张婶把削好的山药端过来，邢成义戴上手套，拿起刀开始切山药。山药白白嫩嫩的，他小心地把山药切成大小均匀的块，放进清水里泡着，防止氧化变黑。张婶在旁边看着，笑着说：“成义，你切的山药真整齐，比我切的还好看，难怪客人喜欢你弄的山药。”
“张婶您过奖了，”邢成义笑着说，“我也是跟您学的，您削山药的手艺才好呢。”
两人一边聊天一边干活，很快就把山药切完了。莫师傅把山药放进锅里，加入鲍鱼和鲍汁，小火慢炖，厨房里很快就飘起了浓郁的香味。邢成义凑过去闻了闻，笑着说：“真香，客人肯定爱吃。”
“那可不，”莫师傅点头，“你处理的鲍鱼，张婶削的山药，再加上我熬的鲍汁，这道菜肯定能成为咱们食府的招牌。”
中午忙完一波，邢成义抽空去前厅找王红梅。收银台旁围着几个客人，王红梅正熟练地给客人结算，手里拿着扫码枪，动作麻利：“您点的佛跳墙和山药炖鲍鱼，一共是两百一十六元，收您三百元，找您八十四元，您拿好发票，慢走。”
客人走后，王红梅转身看见邢成义，眼睛一下子亮了：“你忙完了？手臂还痒吗？”
“早不痒了，”邢成义走过去，压低声音问，“上午收银顺利吗？有没有客人为难你？”
“没有，”王红梅笑着摇头，“客人都挺好的，刚才还有个客人夸我算账快呢。对了，张姐说我这个月表现好，下个月就能正式转成收银员了，工资还能涨两百块呢。”
“真的？太好了！”邢成义高兴地说，“我就知道你能行，等你涨了工资，我们攒钱换单间的速度就更快了。”
“嗯，”王红梅点头，从口袋里拿出一颗糖，递给邢成义，“刚才客人给我的糖，我不爱吃甜的，给你吃。”
邢成义接过糖，剥开糖纸放进嘴里，甜甜的味道在嘴里散开，心里也甜滋滋的。张姐在旁边笑着说：“成义，你可得好好谢谢红梅，她为了早点转成收银员，每天都在背菜单，晚上回去还复习到很晚呢。”
“我知道，”邢成义看着王红梅，眼里满是心疼，“以后晚上别复习太晚了，早点休息，身体要紧。”
“我知道了，”王红梅点头，“你也别太累了，处理鲍鱼的时候小心点，别再受伤了。”
两人在收银台旁聊了会儿，邢成义就回后厨了。下午，食府的客人不多，邢成义趁机把鲍鱼档收拾得干干净净，又把刀具磨了磨，准备明天用。莫师傅在旁边看着，笑着说：“成义，你这鲍鱼档收拾得真干净，比我收拾的还整齐，以后这鲍鱼档就交给你了，我放心。”
“师傅您别这么说，”邢成义不好意思地说，“我还有很多要学的，以后还得靠您多指点。”
“你这孩子，就是太谦虚，”莫师傅笑着说，“我看你啊，用不了多久就能独当一面了，到时候我就可以退休了，在家享清福。”
邢成义笑着没说话，心里却想着：等自己真的能独当一面了，一定要让莫师傅好好歇着，也让王红梅过上好日子。
傍晚六点，王红梅下班了，走到鲍鱼档门口找邢成义：“成义，下班了，我们回家吧，今天我买了点面粉，想给你做你爱吃的葱油饼。”
“好啊，”邢成义放下手里的刀，“我正好也忙完了，我们赶紧回去，我帮你和面。”
两人收拾好东西，一起往回走。胡同里的路灯已经亮了，卖烤红薯的大爷推着车走过，烤红薯的香味飘过来，邢成义停下来，买了个烤红薯递给王红梅：“你爱吃的，刚烤好的，热乎着呢。”
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