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只要想到傍晚能一起踩着胡同的路灯影回家，能在小屋里分食一碗热汤，邢成义就觉得浑身的力气都回来了。他低头在王红梅额间轻轻碰了碰，像往常一样，先去公共厨房烧了壶热水，才开始洗漱换工装。
手腕上的疤痕已经结了浅褐色的痂，摸起来有点粗糙，却成了这段日子最暖的印记——每次看到它，就想起王红梅端着鸡汤小心翼翼吹凉的样子，想起她半夜起来帮自己换烫伤膏时轻手轻脚的动作，想起她一边喂饭一边念叨“下次再不小心我可不饶你”的娇嗔。
到了金沙食府后厨，莫师傅正蹲在鲍鱼档前检查新到的货，看见邢成义进来，抬头笑了：“手利索了？来，试试这个，今天刚到的大连鲍，个头比上次的大，客人订了‘佛跳墙’，得把鲍鱼肉片成薄片，考验你刀工的时候到了。”
邢成义挽起袖子，手腕微微用力，拿起刀在鲍鱼背上比了比——受伤那几天，他生怕手生，每天躺着的时候都在心里默练切鲍鱼的动作，现在握起刀，熟悉的感觉很快就回来了。他先把鲍鱼肉从壳里取出来，去掉内脏，用清水泡了十分钟去腥味，然后将鲍鱼肉平铺在案板上，刀刃贴着鱼肉轻轻滑动，一片片薄如蝉翼的鲍鱼片就落在了盘子里，边缘整齐得像用尺子量过。
“不错不错，”莫师傅凑过来看了看，拍了拍他的肩膀，“手没生，比受伤前还稳了。看来这几天歇着没白歇，心定了，刀工也跟着稳了。”
邢成义笑着擦了擦手：“多亏红梅天天给我补，不然哪能恢复这么快。”
“那丫头是个好姑娘，”莫师傅叹了口气，“你可得好好对人家，这年头，能这么实心实意照顾人的，不多见。”
邢成义心里甜滋滋的，低头继续处理鲍鱼，后厨的风扇呼呼转着，吹来了前厅收银台方向的声音——偶尔能听见王红梅跟客人说话的声音，带着点怯生生的认真，“您点的鲍汁鲍鱼是六十八一位，收您一百，找您三十二，您拿好发票。”
他忍不住抬头往前厅望了一眼，隔着后厨的玻璃，能看见王红梅站在收银台后，穿着素色的工作服，头发挽得整整齐齐，手里拿着扫码枪，正仔细地给客人结算。阳光落在她身上，像镀了层浅金色的光，好看得紧。
“看啥呢？”莫师傅笑着推了他一把，“赶紧干活，客人等着佛跳墙呢，再看，鲍鱼都要凉了。”
邢成义赶紧收回目光，加快了手里的动作，心里却像揣了块糖，甜得发腻。
中午忙完一波，邢成义抽空去前厅找王红梅，刚走到收银台旁，就看见张姐正手把手教她怎么核对账目：“你看，这个‘今日收入’要和现金、扫码收款加起来对得上，差一分钱都不行，得仔细算。”
王红梅拿着笔，在笔记本上记着：“张姐，要是扫码收款没到账怎么办？”
“别慌，”张姐耐心地说，“先看是不是网络问题，要是网络没问题，就联系经理查后台，肯定能找到原因，你别着急，慢慢来。”
“嗯，我记住了，”王红梅点点头，转头看见邢成义，眼睛一下子亮了，“你忙完了？手疼不疼？”
“不疼，”邢成义凑过去，压低声音问，“跟岗顺利吗？有没有客人为难你？”
“没有，”王红梅笑着摇头，“客人都挺好的，张姐也一直在旁边帮我，就是刚才有个客人点了好多菜，我算错了一次，还好张姐及时提醒我，不然就麻烦了。”
“没事，刚开始都这样，”邢成义安慰她，“慢慢来，下次算的时候慢点，别急，我相信你。”
张姐在旁边笑着说：“红梅学得很快，上午就出错了一次，下午肯定就熟练了。成义，你就放心吧，有我在呢，不会让她受委屈的。”
“谢谢您张姐，”邢成义连忙道谢，“那我先回后厨了，忙完了再来找你们。”
回到后厨，邢成义心里踏实多了，处理鲍鱼的动作也更快了。下午三点多，他忙完手里的活，去食府门口的小摊上买了个肉包子，刚要吃，就看见王红梅端着一杯温水走过来，递到他手里：“张姐让我歇会儿，我给你倒了杯温水，你赶紧吃包子，别噎着。”
邢成义接过水杯，喝了一口，温水顺着喉咙滑下去，暖到了心里。他咬了口包子，含糊地说：“你也吃点，我买了两个，给你留了一个。”
“不用，我刚才吃了食堂的饭，”王红梅笑着摇头，“你快吃，吃完赶紧歇会儿，下午还有客人呢。”
邢成义三两口吃完包子，拉着王红梅的手，往食府旁边的小巷里走了走：“你跟岗别太累，要是累了就跟张姐说，歇会儿再弄，身体要紧。”
“我知道，”王红梅点头，“张姐人好，不让我干重活，就是记账目有点费脑子，不过我都记在笔记本上了，晚上回去再复习复习，肯定能记住。”
“嗯，”邢成义握紧她的手，手腕上的疤痕蹭到她的掌心，“等晚上回去，我帮你一起记，你念我写，或者我念你写，肯定记得快。”
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“好啊，”王红梅笑着说，“那晚上我给你做你爱吃的土豆炖豆角，再蒸个鸡蛋羹，补补脑子。”
两人在小巷里站了会儿，就各自回去忙活了。邢成义回到鲍鱼档，莫师傅正等着他：“成义，刚才前台说，有个老客人专门点你处理的鲍鱼，说上次吃了觉得好，这次还想尝尝你的手艺。”
“真的？”邢成义眼睛一亮，“我马上处理，保证让客人满意。”
他拿出最大的几个鲍鱼，仔细地处理干净，在鲍鱼肉上切出细密的十字花刀，放进鲍汁里慢炖。鲍汁咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的香味飘满了后厨，莫师傅凑过来说：“你这鲍汁熬得越来越香了，比我熬的还地道。”
“都是您教得好，”邢成义笑着说，“您上次说的‘小火慢炖，收汁要浓’，我一直记着呢。”
傍晚六点，王红梅跟岗结束，走到鲍鱼档门口找邢成义：“成义，我今天跟岗成功了！张姐说我明天就能单独收银了，不用她在旁边看着了！”
“真的？太好了！”邢成义放下手里的刀，快步走过去，“我就知道你能行，太厉害了！”
“都是张姐教得好，”王红梅不好意思地说，“对了，我刚才问了张姐，她说下个月就能给我转正式收银员了，到时候工资还能涨点呢。”
