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隔天一早，村民们都学聪明了，跑到镇上或是县里卖卤肉。
现在卤肉正新鲜，大家都吃上了头，做多少都能卖。
不到几天时间，整个越安县都知道卤肉这种新吃食。
也打听到胡辣汤作坊出了一种卤料包，只要用它来煮东西，连鞋底放进去卤一卤都能好吃。
那些粮油铺更是人精似的，纷纷到胡辣汤作坊进货。
不到半个月，大家到粮油铺都能买到卤料包了。
青河村的卤味小摊生意渐渐平淡。
虽然一样的料包，但厨艺手法不同，做出来的味道也不同。
有些村民厨艺不咋样，还有的抠门舍不得料包的，一个料包卤双倍的肉菜，味道自然大相径庭，最后生意淡惨或亏本。
有些生意却不错，一天能赚几百文的。
赵进山厨艺很好，而且舍得放料，一天能够挣一两多。
今天中午，赵进山到药铺买了一大堆大料回家。
铁牛媳妇看着便奇道：“买这些干啥？”
赵进山道：“我想开发自己的味道，只有这样才能挣钱。”
铁牛媳妇欣慰地点头：“你心里有成算就好了。”
赵进山研究了半个多月，一点点调味和改进，终于调试出了自己满意和喜欢的味道。
隔天一早，便拿到市场上售卖，顾客反应很好。
赵进山还给自己的摊子起了个名，就叫山记卤味。
不到半个月，整个大树镇都知道，这家山记卤味特别好吃。
每次出摊，不到两个时辰就会销售一空。每天都能进账二三两银子。
好些跟他一起卖卤味的人看着一阵羡慕。
纷纷上门请教：“进山，你家卤味咋这么好吃？都是一个村子的，能不能透露下？”
赵进山笑眯眯地道：“抱歉啊，这个是我自己改进出来的，是我家秘方，不能说。上次我教大家做下水时不是说过了？”
村民们听到“秘方”二字，便讪讪地离开了。
赵进山见生意好，干脆在镇上租了个门面，开了间卤味铺。
铺子一开张，便生意火爆，月入五六十两都是轻松的。
铁牛媳妇还辞了工，跟赵进山一起打理铺子。
村里的客栈已经划出了地段，马上就要开盖了。
赵进山来到叶里正家：“里正，客栈的地址已经确定了？”
“对呀！”
“那啥......我能在客栈附近买块地，盖个铺子不？”
叶采苹的招工已经完成，现在已经投入了生产。这些人流会带动附近的村民，还会有更多商家前来拉货，到时村子会比镇子更热闹。
他要在村里也开一个卤味铺！
叶里正笑眯眯的：“你咋这么会想呢！不用你盖铺子。采苹说了，那个地方就盖个集市，除了客栈，旁边还会有商铺。这些都是村里产业，每年都有分红。”
“你要是想在村里开铺，到时可以租铺子。”
赵进山恍然：“原来苹姑姑早想好啦！”
随着叶采苹的扩招，村民们的吃食卖得越来越好。
当然，也有卖赔本的。
有些人也想到卖别的东西，例如酒水。
