水果圣手

第198章(2/2)

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星耀:“哇哦,等级那里不限制味道吗?”

丁微微笑道:“不限制哦,若是能制作出完美级配方,完全抛弃评委手里的十分也不是不可以呢。”

星耀:“哈哈哈,也不一定,八级配方,五种材料之内,完全可以舍弃评委手里的十分的嘛。”

此话说完,观众席上哈哈笑起来,一阵阵欢腾。

下面的选手则愁苦不已,本来发酵类配方就考验运气,还要求能量等级?

丁微微:“题目宣读完毕,各位选手,开始你们的表演吧。加油,我好想看看,有没有选手创造一个奇迹。”

星耀:“完全抛弃评委手里的十分,制作八级配方吗?”

丁微微:“我合理怀疑你在挖苦选手或者评委。”

.......

阿雅这边,很快决定下来。

选择的材料必须要使用,不使用齐全是会扣分的。

这道题目绝对有选手犯这个错。

不,这不是错,是试错的成本。

赛委会给加分的目的绝对是因为很高的试错成本,倘若最后选手全部在五六分徘徊未免太难看了些。

阿雅想通之后将之前拟定的材料划掉,既然有试错成本在,那么每节约一分就多一分。

最后选定面包果、奶莓、葡萄、香叶、脂玉小李。

葡萄外皮上有丰富的果糖,无酸汁,发酵菌喜欢待。奶莓能打发成慕斯,增加糕体的空隙,烤出细密、均匀的糕体。

脂玉小李增加糕体的湿润、柔软度。香叶提升能量,面包果做主材料,非常完美。

“晶紫,你去拿盘子,白色盘子搭配刀叉,刀叉金色的。工具用到的都拿上一把,柔颖你去拿面包果和香叶,我去拿其他材料。”

“好。”

三人出发。

一路上阿雅有些微纠结,这几种材料太容易跟别人选重合了。

糕体要达到题目中的要求,无非就是主材料面包果,无可替代。油脂类材料,脂玉小李绝对上等,牛油果次要。牛油果不太符合树精灵的口味喜好,一般不选择。葡萄也是少有替代品,其他果子表面也有发酵菌,但是有没有葡萄上的优秀很难说。

香叶,只要想在能量上拿几分,必选........

阿雅想跳出这些必选项,思考半天没结果。

来到材料区,将所有材料拿到手,跟柔颖接应上,回去时看见了白米果。阿雅灵光一闪,果断放弃面包果用白米果。

奶莓换成酒菊花。

柔颖迟疑的问:“你确定?”

阿雅:“我非常想这样做。”

柔颖:“听你的!”

回到小厨房,阿雅率先吩咐柔颖将白米果一部分拿来研磨,越细腻越好。一部分则打碎成均匀的颗粒,一定要均匀。

为此晶紫又跑去拿了一台分级筛回来,耽搁了几分钟。

好在分级筛没人选,她去的时候还有。

阿雅开始选菌,首先将葡萄拿下来从上面擦拭菌种下来,放入培养基上,放入培养箱培养。时间紧迫,只有一次机会,最多最多只能培养一个小时。

用先进的培养基和培养机器一个小时也足够。

培养菌体一个小时,发酵一个小时,烘烤一个小时,还有半个小时摆盘、上餐。太紧迫了,五十四份配方半个小时........

阿雅果断将细菌培养时间缩减二十分钟,发酵时间不变。摆盘时间必须充足,以防意外事情发生。

等细菌选择好,拿出来嗅闻,哪个味道最香要哪个。开培育箱就像开盲盒,你不知道会不会培育出霉菌或者其他细菌,或者劣质的发酵菌。

虽然是选择培养基,也有很多细菌能在上面繁殖。

胆战心惊的打开,一股酱香传出来。微微带点酒味,酸酸甜甜的。这种酸甜跟菠萝、草莓不一样,是温柔的酸甜,闻一口肺部生津的感觉。

晶紫激动的说:“我们培养的很成功,运气真好。”

阿雅也高兴,成功一半了。

“母神眷顾我。”

这次培育成功三盘,发育的非常好,培养基上细细密密的。

随后将这些发酵菌取出来,放到测毒机器里面检测,看有没有危害身体健康、是食物中不允许存在的细菌存在。若是有这些细菌会被销毁,整个厨房全面清洁。她们的比赛算结束,零分出场结束。

三人更加紧张,眼睛一眨不眨盯着显示器看。

嘀嘀嘀!

检测结果出来,其中一盘不能使用,里面有危害不大的杂菌。另外两盘可以。

三人瞬间送一口气,“我的母神啊,太刺激了,我觉得心脏有辆过山车,上上下下的窜。”

“我心脏上有飞行器,阿雅开的飞行器。”

阿雅不满的说:“我开的飞行器那么稳健!”

这里可有摄像机,要是爸爸妈妈知道自己开车快,不给开怎么办?

柔颖笑眯眯的说:“逗你呢,小精灵。”

阿雅嘀咕:“就会欺负我。晶紫,将研磨的白米果粉跟刚才打碎的白米果混合,加入发酵菌发酵一个小时。加入一部分酒菊花汁液一起发酵。柔颖准备脂玉小李,融化到位,顺便将葡萄剥皮去籽。”

“好的。”

阿雅则将一部分白米果碎放到蒸锅里面蒸,蒸熟之后捶打成面团,加入脂玉小李,制作薄薄的皮。

发酵好的面团拿出来,跟脂玉小李混合在一起。

这时出现一个新的非常麻烦的问题,白米果研磨粉和碎会分离!

阿雅顿时紧张起来,现在完全没时间发酵另外一份。

“没办法了,分成两份蒸吧。”

三个人抬着盘子‘咚咚咚’砸几下,将材料一分为二开始蒸。

晶紫:“对不起,阿雅,我没想到有这个问题。混合的时候我应该想到的。”

阿雅安慰道:“没事,我也没想到。”

非常简单的物理问题........

瞧见两个闺蜜依旧沮丧,她说:“因为我们不学习物理,不知道这个问题很正常。”

晶紫和柔颖是真的没学习过物理..........

阿雅扶额,这下子她全责........

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