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傻柱得知后，并没有慌乱用料好不好大家都能看得到。
这并没有影响店里烧鸡的销量，最后还是何大清直接让傻柱炖驴肉好减少一点烧鸡的销量。
傻柱听从了何大清的建议，开始推出驴肉菜品。驴肉独特的风味吸引了不少食客，而且因为之前烧鸡积累下的口碑，大家对店里的驴肉也充满信任。
那几家餐馆看到傻柱家不但没被击垮，反而又添新项目，越发嫉妒。
于是他们想出更损的招儿，买通了几个小混混天天来店里捣乱。傻柱哪能任由他们胡来，他本身就有点功夫底子，几下子就把小混混制服了，并警告他们不许再来。
这事传开后，大家都佩服傻柱的胆识。而傻柱家的店名气更大了，甚至有远方的客人慕名而来。
尤其是这地理位置的优势，南来的北往的客气哪里都有。
步入正轨以后，何大清就回四合院继续养老去了。
就是这八个女工，傻柱只留下来了五个人因为有三个人干活不利索。
留下来的五个女工干活愈发勤勉，傻柱心里高兴，给她们每人每天都加了三块钱。
剩下的一些烧鸡和驴肉傻柱就直接让大家伙分了，从来都不卖隔夜肉。
大家下班以后拎着肉，附近的街坊也都看出来了。
想吃肉就直接过来买，每天都是刚出来的。
天气越来越冷烧鸡的销量也就大不如从前，但是店里的驴肉卖的那是相当不错的了。
驴肉汤煮的大白菜和粉丝只卖一毛钱一碗，可以说是相当受欢迎物美价廉比自己做的还好吃暖暖和和的。
一天，店里来了个特殊的客人。这人穿着讲究，一看就非富即贵。
他尝了傻柱的驴肉后赞不绝口，原来他是城里一家大酒店的老板。他有意邀请傻柱带着手艺到他酒店掌勺，傻柱却拒绝了，说舍不得这小店和老顾客们。
这事儿传出去后，傻柱的名声更响亮了。但那几家餐馆不甘心，又联合起来压低价格抢客源。
傻柱也不慌，他决定搞些特色套餐。比如驴肉火烧搭配驴杂汤，经济实惠又美味。
很快到了发工资的时候，傻柱就有点发愁了！
钱一个月没少赚，但是这两个徒弟可不能少发了。
树立和周正也一样，这个月都没有一刻歇着的。
傻柱把树立和周正叫到跟前，挠挠头说：“这个月生意场上竞争多，虽然咱们店抗住了，但利润也薄了些。你们俩跟着我干得尽心尽力，不会亏待你们。”说完，拿出准备好的红包给两人。
树立打开一看眼睛一亮:“叔，这实在是太多了。”
傻柱笑骂道：“你们俩小兔崽子别跟我假客气，拿着！这只是暂时的，等咱熬过这段时间，师傅给你们包个大红包。”
等着马华和于海涛，两个徒弟这才接过工资眼眶泛红。
傻柱接着说：“咱们店要想彻底站稳脚跟，还得弄出更多花样。你们有什么想法跟我说，咱们争取赚到更多的钱。”
