星阅小说网【wap.xyxsb.com】第一时间更新《年代：从插队知青开局！》最新章节。
张进说。“我教你一个办法，可以快速除去猪毛！”
“好啊，你快说说是什么办法？”
“你可以不用开水烫，而是把猪拿到门口再浇上一层冷水。”张进侃侃而谈。“因为室外温度很低，很快就会在猪的身体上结一层薄冰，用行话说这叫做‘挂腊’。”
马夫眼前一亮。“这可是个好办法！”
“是啊，去年我们家用开水烫猪毛，猪毛一点都没有烫掉！”马夫爱人附和。“我们一家人都来薅猪毛，薅了好半天都才搞干净呢！”
马夫按照张进的办法来做，果然没多久猪身上的毛便与冰融为一体。
马夫家有一子一女，儿子十二、三岁年纪，女儿只有六、七岁。
马夫家的小女儿面露惊讶表情。“好神奇啊，变成冰猪了！”
“就是现在，赶紧用刀刮一刮，猪毛就会连根拔起！”
马夫将猪毛拔掉后，猪的身体上白白净净，一根毛都看不见。
“谢谢张大师，又跟你学了一招！”
“客气！”
马夫把猪的内脏分离出来之后，将两斤里脊肉切成2-3厘米的方块，用开水烫一下，去除血水和杂质；随即，他在锅中加入适量的水，放入猪肉块，加入适量的料酒，大火煮沸，去掉浮沫，然后捞出肉块，用凉水冲洗干净。
完成了前二个步骤之后，马夫拿出一个大锅，将锅烧热之后，陆续放入葱段、姜片、八角、香叶，煸炒出香味。
两个小孩闻到香味，勾起了肚子里的馋虫。“爹，什么时候能吃肉啊？”
“快了，再等一下。”
“好的，我来帮你们加柴禾，让火升得更旺一些！”
马夫将猪肉放到锅里，再倒入适量的酱油，倒入水之后合上锅盖。
两个小孩往灶里不断添加柴禾，火越烧越旺，锅内的水也渐渐升温沸腾，散发出白色的水蒸气，肉的香味也弥漫开来......
虽然小孩子们不断追问能不能吃，但马夫仍然不为所动，一直炖了2个小时才捞出煮熟的猪肉块装盘。
马夫端上来新出锅的猪肉，再加上一碟葱泥，滋味甭提多美了!
随即，他拿出一壶散装白酒，两个酒杯，帮张进倒满。
“张大师，我们走一个！”
“好的。”
两人碰完杯之后，尽饮杯中酒！
一家人一起大口吃肉，大碗喝酒，尽享过年欢乐!
春节期间张进日程排得满满的，每天都要去不同的队员家里吃饭。
由于其中过程大同小异，我们不妨将目光暂时从他身上移开，转换到千里之外的49城。
……
贾家。
贾母说。“小当，叫你哥起来吃饭。”
“又是我去叫他？”小当面露不悦表情。“哥回到家之后，什么事都不做，每天吃了饭就是睡懒觉，我喊了他几次都没起来！”
“他是你哥，你让着他点怎么了？”贾张氏插话。“这么大个人了，怎么一点事都不懂！”
“奶奶，你偏心！”小当被贾张氏一阵数落，流下委屈的泪水。
“女生外向，你跟槐花长大了都要嫁到别人家去！”贾张氏回应。“你哥跟你们不一样，只有他才能让贾家的香火传递下去！”
小当刚想反驳，贾母打断。“行了，我去叫！”
