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为了让北州府的人说本次比试公平公正，在评判人的选择上，望海楼等几家酒楼没有搞小动作，选的四个评判人都是北州府内的德高望重之辈。
除了四人，当被评判者对评判结果有异议时，商会会在围观的人群中随机选十个，让他们也参与评判。
当然，因为百姓很可能与酒楼和厨子有关系，所以他们的评价只作为一个参考。
商会会根据百姓的反馈，再重新确定结果。
黎语觉得如果四个主要的评判人都能客观给出评价的话，这个评价方式算是不错的。
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此时，四个评判人已经在北州府商会提前准备好的地方坐下。
他们的年纪相差挺大，最年轻的看起来只有三十多岁，而最老的那个目测已经过了古稀之年。
黎语一个都不认识，通过百姓们的谈话，大概了解了他们的姓名和身份。
从左到右，他们依次是苗松柏、葛会言、鲍书、莫长临。
苗松柏是年纪最大的，今年七十又三，是北州府人公认的书画高手。葛会言和鲍书则都是本州的美食爱好者，其中葛会言在北州府的地位与魏鹤松魏祭酒在京城的地位差不多，只要是他推荐的美食，百姓们都愿意品尝。
最后一位莫长临，三十多岁。
他是莫家人，不过他和县令夫人不是一个爹娘，他们是堂兄妹。莫家是养花卖花的，他却没有走种花的路，而是当了一个大夫，据说医术高超，给人看病的时候，不论是普通百姓，还是有钱有势之辈，他都是一个态度，所以百姓们都很喜欢他。
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确定四人准备好后，评判开始。
最先被端上桌的是锦玉楼的锅包肉和望海楼厨子做的红烧肉。
每个评判者的面前此时都放着两个小餐盘，几人分别夹了两种肉到餐盘中，然后慢慢咀嚼品尝。
黎语静静地看着四人。
最先停筷的是苗松柏，两种肉他各吃了一口，吃完后，就闭着眼不说话。
接着是鲍书。他多吃了两块红烧肉，至于锅包肉，他只吃了一口，看动作像是不喜欢锅包肉。
剩下的葛会言和莫长临都和苗松柏一样，每种肉各吃一块。
确定他们尝完后，商会的人给每人两块木牌，一块红色，一块黑色。红色代表望海楼、竹韵居和北州一品居，黑色的则代表锦玉楼。
“大家觉得哪一方做的好吃，就把哪一方的牌子举起来。”商会的人道：“我数三个字，大家同时举。”
说完，商会的人喊道：“一、二、三。”
下一刻，四只手同时举了起来。
黎语定睛一看，两个红木牌，两个黑木牌。
苗松柏和鲍书举的黑木牌，莫长临和葛会言是红木牌，双方平手。
商会的人喊道：“第一对，平局，你们两方可以互相尝对方的菜，若是有异议，可以提出来。”
望海楼的厨子自然是不服气的，听到这话，二话不说上前。
锦玉楼的厨子也走上了前去。
百姓们目光炯炯地盯着二人，看他们是否有异议。
有那馋嘴的，极其希望他们二人对结果不满意，因为这样的话，他们就有机会吃到肉。
但非常可惜，二人品尝后都没有说什么。
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接下来是第二对，红烧羊肉对清炖羊肉，也是锦玉楼对望海楼。
这一波，莫长临、苗松柏和鲍书都选的清炖羊肉，锦玉楼败。
结果出来，负责做红烧羊肉的妇人当即红了眼，但是她去品尝对方的清炖羊肉后，没有提出异议。
看来对方的清炖羊肉确实好吃。
